Resep Bikin Pempek Bulat/ Pempek Adaan

Bahan:

Daging ikan  giling                1 kg

Sagu                                700 gram

Telur                                   6 butir

Bawang Bombay                 1 buah

Air                                  700 ml

Garam                                2 sdm

Merica                               1 sdm

Penyedap Rasa               1/2 sdm

Bawang putih Giling           1 sdm

Cara membuat

1.      Larutkan garam, merica, bwang putih dalam air

2.      Masukkan semua larutan ke dalam ikan

3.      Tambahkan telur satu persatu aduk sampai rata (dianjurkan menggunakan mixer agar lebih halus)

4.      Massukkan irisan bwang Bombay

5.      Masukkan tepung sagu

6.      Goreng

1 kg ikan = 80 pempek

Cuka

Bahan

Gula aren                            1 kg

Air                                      1 L

Bawang putih giling              1 ons

Cabe rawit giling                  1 ons

Cuka putih                          1sdm

Cara membuat

1. Rebus gula + air  hingga tanak, gunakan api kecil

2. Bila sudah tanak disaring

3. Masukkan bawang putih + cabe, rebus hingga mendidih

4. tunggu sampai dingin, kemudian tambahkan cuka putih.